Für die Herbstzeit genau das Richtige. Eine feine cremige Kürbissuppe.

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 Kürbiscremesuppe
Vorbereitung 10 Minuten
Kochzeit 20 Minuten
Portionen
Personen
Zutaten
Vorbereitung 10 Minuten
Kochzeit 20 Minuten
Portionen
Personen
Zutaten
Anleitungen
  1. Kürbis schälen und aushöhlen. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden.
  2. Ziebel klein schneiden und in geschmolzener Butter anschwitzen. Den Kürbis dazu geben und gut anbraten.
  3. Den Kürbis salzen und mit dem Mehl abstauben.
  4. Kurz umrühren und mit der Suppe und Sahne aufgießen. Jetzt ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis passierfähig ist.
  5. Mit einem Passierstab gut passieren. Crème fraiche hinzu geben und einmal kurz aufkochen lassen.
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