Name: Wiener Gulasch
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 kg Rindfleisch für Gulasch; 1 kg weiße Zwiebel; 3 EL Paprikapulver (gestrichene Esslöffel); 3 EL Tomatenmark; 1 EL Kümmelpulver; 40 g Butter (oder Butterschmalz); Salz

Wiener Gulasch

von papakocht.at

Vorbereitung

30 Minuten

Kochzeit

3-4 Stunden

Portionen

Personen

Zutaten

1 kg Rindfleisch für Gulasch
1 kg weiße Zwiebel
3 EL Paprikapulver gestrichene Esslöffel
3 EL Tomatenmark
1 EL Kümmelpulver
40 g Butter oder Butterschmalz
Salz

Vorbereitung

30 Minuten

Kochzeit

3-4 Stunden

Portionen

Personen

Zutaten

1 kg Rindfleisch für Gulasch
1 kg weiße Zwiebel
3 EL Paprikapulver gestrichene Esslöffel
3 EL Tomatenmark
1 EL Kümmelpulver
40 g Butter oder Butterschmalz
Salz

Anleitungen

Die Zwiebel klein schneiden und in der Butter anbraten.
Wenn die Zwiebel eine leichte Farbe bekommen, das Fleisch dazugeben und kurz anbraten.
Dann das Paprikapulver, Tomatenmark, Salz und (wer mag) den Kümmel dazugeben. Kurz umrühren und sofort mit Wasser ablöschen (sonst wird das Paprikapulver bitter). Das Fleisch sollte ca. 2cm unter Wasser sein. Das ganze nun 3 bis 4 Stunden leicht köcheln lassen. Immer wieder umrühren nicht vergessen. Man kann am Ende auch ein bisschen mit Wasser aufgießen, fals zuviel verkocht ist.
Abschmecken und mit Beilage servieren.

Rezept Hinweise

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